Cómo preparar el biberón de forma segura, paso a paso

Contenido revisado por un pediatra colegiado del equipo de BibePump. Última revisión: 30 de septiembre de 2026.

Para preparar un biberón con fórmula en polvo de forma segura, la OMS y la FAO recomiendan usar agua hervida que se haya enfriado hasta no menos de 70 ºC, enfriar después la toma rápidamente hasta una temperatura adecuada, y desechar lo que no se haya consumido en dos horas. Es preferible preparar cada toma justo antes de darla.

La razón es que la fórmula en polvo no es estéril y puede contener bacterias como Cronobacter sakazakii o Salmonella. El agua a 70 ºC ayuda a reducir ese riesgo. Esta guía resume paso a paso las recomendaciones de la OMS/FAO y de la Comunidad de Madrid, y las de la AESAN sobre higiene y grupos de riesgo.

Antes de empezar: bebés con mayor riesgo

La AESAN indica que la población de mayor riesgo frente a Cronobacter son los recién nacidos (menores de 28 días), en especial los prematuros, los de bajo peso al nacer y los inmunodeprimidos. La guía de la OMS incluye también a los lactantes de menos de dos meses. Para estos bebés, la AESAN recomienda utilizar, cuando sea posible, fórmulas líquidas listas para tomar, sobre todo en menores de 3 meses, prematuros o inmunodeprimidos. Si tu bebé está en alguno de estos grupos, habla con su pediatra sobre cómo preparar las tomas.

Cómo preparar el biberón paso a paso

1. Lávate las manos con agua y jabón y limpia la superficie donde vas a preparar la toma. La AESAN recomienda lavarse las manos también después de cambiar pañales.
2. Usa material limpio y esterilizado. Lava el biberón, la tetina y el resto de piezas con agua caliente y jabón, enjuaga y esteriliza hirviéndolas en un cazo tapado o con un esterilizador comercial.
3. Hierve agua potable y déjala reposar como máximo 30 minutos para que no baje de 70 ºC. El agua debe estar caliente al mezclarla con el polvo. Manipúlala con cuidado para evitar quemaduras.
4. Echa primero el agua en el biberón y después el polvo. Sigue las instrucciones de la etiqueta de tu fórmula: usa el cacito que viene en el envase, enrasado, y la cantidad de agua que indica el fabricante. No cambies las proporciones por tu cuenta.
5. Mezcla con suavidad, sin agitar con fuerza, hasta que no queden grumos.
6. Enfría la toma rápidamente. La OMS indica sumergir el biberón bajo el chorro del grifo o en un recipiente con agua fría o con hielo.
7. Comprueba la temperatura dejando caer unas gotas en la parte interior de la muñeca: debe estar tibia, no caliente.
8. Da la toma y tira lo que sobre. Los restos nunca deben guardarse para más adelante ni mezclarse con tomas nuevas.

¿No sabes cuántos mililitros preparar? Nuestra calculadora de leche de fórmula te da una cantidad orientativa al día y por toma según su edad y su peso.

Cuánto tiempo puede esperar un biberón

• A temperatura ambiente: la OMS indica desechar toda toma que no se haya utilizado en un plazo de dos horas.
• En la nevera: las tomas ya preparadas pueden guardarse en el frigorífico un máximo de 24 horas, a una temperatura no superior a 5 ºC. Familia y Salud (AEP) añade que, al sacarlo, debe consumirse en un máximo de 2 horas.
• Al recalentar: la OMS indica calentar la toma durante un máximo de 15 minutos. Hazlo con un baño de agua caliente o bajo el chorro de agua caliente.
• Microondas: no lo uses. Calienta de forma desigual y puede dejar zonas muy calientes que quemen la boca del bebé.

¿Puedo dejar los biberones preparados por la noche?

Lo ideal es preparar cada toma en el momento. Si necesitas adelantarlas, la OMS permite guardarlas en el frigorífico (no más de 5 ºC y un máximo de 24 horas), enfriadas rápidamente antes de meterlas, y recalentarlas durante un máximo de 15 minutos. Para el polvo, sigue siempre la etiqueta: Familia y Salud recomienda tirar el polvo restante si ha pasado un mes desde que abriste el bote.

Biberones fuera de casa

Si sales, la OMS indica transportar las tomas en una bolsa de conservación en frío con paquetes de hielo. Familia y Salud sitúa el límite en 2 horas de transporte y aconseja refrigerar el biberón en cuanto llegues.

Un paso opcional antes de la toma

Si usas Bubbless Comfort, el fabricante lo describe como un accesorio universal que se utiliza con el biberón lleno, justo antes de cada toma: se activa pulsando un botón durante 30 segundos. Consulta el manual de instrucciones para saber en qué momento de la preparación encaja con tu rutina. Es un complemento opcional y no sustituye a ninguno de los pasos de seguridad anteriores. Sobre el aire en el biberón, tienes más detalle en este artículo.

Preguntas frecuentes

¿Hace falta hervir el agua para la fórmula?

La guía de la OMS parte de agua hervida enfriada hasta no menos de 70 ºC. Si tienes dudas sobre la calidad del agua de tu casa, consúltalo con tu pediatra o centro de salud.

¿Puedo añadir más polvo para que se sacie más?

No. Las proporciones están establecidas por el fabricante para cada fórmula. Si crees que tu bebé se queda con hambre, consúltalo con tu pediatra.

¿Cómo sé si la temperatura es correcta?

Prueba unas gotas en la parte interior de la muñeca: debe notarse tibia, no caliente.

¿Hay que esterilizar siempre?

Para preparar fórmula en polvo, la OMS recomienda material esterilizado. Sobre cuánto tiempo mantener la esterilización, las fuentes varían: consulta tu caso con tu pediatra. Más detalle en nuestra guía del biberón por edades.

Fuentes

• OMS/FAO: Safe preparation, storage and handling of powdered infant formula (2012)
• OMS/FAO en español: Preparación, almacenamiento y manipulación en condiciones higiénicas de preparaciones en polvo para lactantes (Comunidad de Madrid)
• Comunidad de Madrid: Cómo preparar biberones
• AESAN: Toxiinfección por Cronobacter sakazakii (PDF)
• Familia y Salud (AEP): El biberón